Roar Østby er jurist og har bakgrunn som statsadvokat/førstestatsadvokat fra ØKOKRIM og Riksadvokatembetet. Han har vært advokat og konsulent i PwC og Deloitte, og ansvarlig for hvitvasking og leder av compliance-området i DNB konsernet. 

Østby har mange års erfaring fra bekjempelse av økonomisk kriminalitet, med spisskompetanse innenfor korrupsjonslovgivning og anti-hvitvasking. De siste 13 årene har han arbeidet operativt med å implementere compliance og forretningsetikk i større foretak, da særlig med finansforetak i Norden. I dette arbeidet har han hatt jevnlig dialog med myndighetsorganer og kontrolletater for å sikre løpende dialog i forbindelse med daglig drift og under stedlige tilsyn. De siste årene har Østby også bistått multinasjonale selskaper i ulike industrier med strategisk implementering av antikorrupsjonsarbeide og krav under åpenhetsloven.